不瞒你说,我之所以喜欢旅行的其中一个原因就是可以尝遍当地的美食。如果你也很享受这样一个机会(relish the opportunity):在菜单上指出一个全新的菜色(new-to-you things on a menu),待到上菜才知道它们是什么东西,那毋庸置疑地,你肯定会喜欢以下我列举的“值得独自去旅游一饱口福的城市”名单。

1.蒙特利尔(Montreal)

虽说在加拿大除了肉汁乳酪薯条还有很多好吃的,但为了尝试肉汁乳酪薯条(poutine)还是值得去一趟蒙特利尔,尤其要去Deville Dinerbar打卡。有趣的是,我留意到该餐厅的菜单上写着他们的独特之处是采用了“融化的芝士混合物(melted cheese blend)”,看起来确实有点不同寻常。蒙特利尔的另一家店The Daily Hive的肉汁乳酪薯条也很有个性,完全和美式炸薯条“撇清关系”, 肉汁乳酪薯条采用的是干酪凝块(cheese curd)而美式炸薯条则是采用的是油融化的马苏里拉奶酪(plain ol’ melted mozzarella)。

2.新奥尔良(New Orleans)

可以确定的是,奥尔良的美食也值得你去跑一趟!当地的美食融入了多元文化,如果你喜欢在每一口食物里加点香料(a little spice in your eats),那你应该非常乐意前往品尝。牡蛎穷孩儿三明治(oyster po’boy)就值得一试,这是一种海鲜为主的三明治,有时也以松软的奥尔良法棍为底,中间夹满多种馅料。在奥尔良,美食和历史是相互联系的,因此牡蛎穷孩儿三明治的历史也值得一读。因此可以把品尝这道菜的过程想象成是一个学习和鉴赏的经历,同时也是一个味蕾的体验(consider it a learning and appreciation experience as well as a gustatory one)。

3. 伦敦(London)

伦敦上榜的美食首先有两个:它的星期天烤肉(The Sunday roast)和下午茶(afternoon tea),但还有一个让我感很迷惑(intrigued)——“肉水果”(meat fruit)。到底什么是“肉水果”?为什么非得跑到伦敦去吃这东西?为此我做了点小研究,网上说如今的“肉水果”是一种更新换代的中世纪菜肴(an update of a medieval dish)。根据食客的描述,“肉水果”看起来像是一个橙子,但尝起来是肉的味道。

4. 新加坡(Singapore)

去新加坡一定要品尝黑果焖鸡(buah keluak),这是一道以果仁蒸煮的菜肴,这道菜被“旅行美食家(Traveling Foodies)”网站评为“既爱又恨(love or loathe)”的一道菜。黑果焖鸡从2016年火爆至今,它已经成为新加坡菜中的一个重要组成部分。新加坡的米其林(Michelin-starred)餐厅Candlenut已经把这道菜作为主要菜肴,但评价褒贬不一。如果你有机会的话,可以来品尝评价一下。

  1. 墨西哥(Mexico City)

墨西哥传统炖菜(mole)是我最喜欢的一道菜,它的制作方法是将巧克力、辣椒和上十种香料捣成的酱,制作工艺复杂,品种繁多,可以用于炖煮肉类或者直接作为酱汁铺在其它菜上。这道菜肴是墨西哥菜里面最有代表性最有特色的菜,而且在墨西哥当地地位也非常高,是专门用于节日庆典时的尊贵菜肴(a celebration food)。讲真,如果可以天天吃到这道菜,那真是人生无憾了!

6.瓜纳卡斯特(Guanacaste)

a trip I took there in 2012 remains one of my favorite trips ever, because there is just so much cool stuff to do. But while you’re there, also make sure you get some ceviche, a staple in many Latin American and Caribbean countries made from fresh raw fish, 我2012年曾去瓜纳卡斯特旅行,当地有很多好吃好玩的东西。如果有机会去的话一定要品尝一下酸橘汁腌鱼(ceviche),它是许多拉丁美洲和加勒比海域国家的主要菜肴。这道菜是以新鲜的鱼肉再佐以柑橘汁(citrus juices)和香料制成,与夏威夷海鲜盖饭(poke)有异曲同工之妙。二者不同之处在于传统的夏威夷海鲜盖饭主要采用酱油,海藻,和芝麻油作为调料,而不是柑橘汁。

  1. 慕尼黑(Munich)

提到德国的美食你会想到什么(what comes to mind for you when you think of German food)?白肠和椒盐脆饼干?如果你去慕尼黑旅行,那白肠(White sausages)和椒盐脆饼干(pretzels)绝对是不能错过的美食(the do-not-miss-it food experience)。 德国的另外一种香肠weisswürst虽然看起来比较糟糕,但味道还算不错。这种香肠是以小牛肉和瘦熏肉制成, 通常佐以荷兰芹,洋葱,柠檬,肉豆蔻,小豆蔻,肉豆蔻干皮粉和生姜。

说了半天都感到有点饿了~如果你对美食十分感兴趣的话,那上述的这些城市都可以列入你的旅行计划之中了!毕竟品尝地道美食的最好方法只有去它们的来源地不是吗?

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